主料:
鸡胸肉，
200g，
莴笋，
50g
辅料:
红柿子椒，半个青柿子椒，半个冬菇，
15g，
水淀粉适量，
姜丝适量，
葱丝适量，
植物油适量
配料:
料酒适量，
盐适量，
味精适量，
香油适量五彩鸡丝的做法步骤
1.鸡胸肉洗净，切成丝，放入碗中，加入水淀粉、料酒、盐，抓匀上浆。
2.莴笋、冬菇分别洗净，切成丝；青、红柿子椒分别洗净，去蒂，切成丝。
3.取一小碗，放入水、水淀粉、料酒、盐、味精，调成芡汁。
4.炒锅放入油烧至三四成热，放入鸡丝炒熟后盛出
5.原锅留底油烧热，放入葱丝、姜丝爆香，倒入莴笋、冬菇、柿子椒炒熟。
6.然后放入鸡丝，加入芡汁炒匀。
7.出锅前淋入香油即可。
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